起锅烧油放入鸡胗炒至变色后，鸡胗鸡的及配倒入葱、法烧方法蒜炒匀，制作再依次调入料酒、鸡胗鸡的及配酱油翻炒均匀，法烧方法再放入小米椒和蒜薹炒匀。制作最后调入盐、鸡胗鸡的及配胡椒粉炒匀，法烧方法美味的制作爆炒鸡胗就完成了。

爆炒鸡胗的鸡胗鸡的及配制作方法

准备食材：鸡胗、葱、法烧方法小米椒、制作蒜薹、鸡胗鸡的及配蒜、法烧方法姜、制作料酒、酱油、盐、胡椒粉、植物油。

1、鸡胗洗净切片，葱切小段，小米椒切圈，蒜薹切段，蒜切碎，姜切末备用。

2、鸡胗加盐腌制片刻后，放入开水内焯烫片刻，再捞出沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胗炒至变色，再倒入葱、蒜、姜末炒匀。

4、依次调入料酒、酱油翻炒均匀，再放入小米椒和蒜薹炒匀。

5、最后调入盐、胡椒粉炒匀，美味的爆炒鸡胗就做好了。