Nhịp chày lại vang lên khắp làng cốm Mễ Trì

2232
文章
937
评论
休闲Nhịp chày lại vang lên khắp làng cốm Mễ Trì已关闭评论 52389阅读模式
ha noi binh thuong moi ,ịpchàylạivanglênkhắplàngcốmMễTrì<strong></strong> lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 1
Nghề làm cốm ở Mễ Trì (Hà Nội) có bề dày lịch sử hơn một thế kỷ nay. Tại đây hiện có 86 hộ ở cả 2 tổ dân phố (khu Thượng và khu Hạ) vẫn theo nghề làm cốm và hơn 300 hộ kinh doanh cốm nhỏ lẻ.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 2
Làng cốm Mễ Trì có 2 vụ chính gồm vụ chiêm và vụ mùa. Vụ chiêm ngắn ngày chỉ vỏn vẹn có 2 tháng, còn vụ mùa kéo dài từ tháng 7 tới tháng 10. Vì thế cả làng nghề cốm tập trung chủ yếu vào vụ mùa.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 3
Mặc dù hiện nay, một số công đoạn làm cốm đã được hỗ trợ bởi thiết bị cơ khí hóa giúp rút ngắn thời gian chế biến, nhưng hầu hết các công đoạn làm cốm vẫn được tiến hành thủ công.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 4
Từ tuốt lúa đến rửa thóc, loại bỏ thóc lép, lấy hạt mẩy tới rang cốm, điều lửa… đều đòi hỏi kinh nghiệm và bàn tay khéo léo của người thực hiện.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 5
Tại các xưởng sản xuất cốm, mỗi người một công một việc, những âm thanh quen thuộc vang lên từ đầu làng đến cuối xóm.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 6
Tiếng máy rang lúa, tiếng sàng sảy, tiếng chày giã cốm hòa cùng tiếng cười nói râm ran của những người làm cốm rộn rã khắp làng.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 7
Vừa qua, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, đặc biệt trải qua 4 đợt giãn cách (từ 24/7-21/9) vụ mùa của làng nghề chịu ảnh hưởng nặng nề.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 8
Theo ông Nguyễn Thế Đô, Phó Chủ tịch UBND phường Mễ Trì (quận Nam Từ Liêm), thời gian giãn cách là thời điểm diễn ra vụ mùa chính của làng nghề, vì thế gặp nhiều khó khăn. Việc di chuyển từ Hà Nội qua các tỉnh khác để thu mua nguyên liệu gặp nhiều trở ngại bởi những quy định phòng dịch.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 9
Cùng với đó, sản phẩm làm ra cũng gặp khó trong khâu tiêu thụ bởi rất nhiều chợ lớn tại Hà Nội phải phong tỏa chống dịch, người dân cũng hạn chế ra đường mua bán. Thời gian này, cốm làm ra bị tồn đọng. Nhiều gia đình chỉ sản xuất cầm chừng hoặc ngưng hẳn chờ đến khi dịch bệnh được kiểm soát.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 10
Bà Đỗ Thị Nga, hộ làm cốm ở khu Mễ Trì Hạ chia sẻ: “Trong thời gian Hà Nội thực hiện giãn cách xã hội vì Covid-19 đúng vào thời điểm làm cốm vụ mùa. Gia đình tôi vẫn đỏ lửa để làm cốm, thay vì sản xuất 1,5-2 tạ mỗi ngày như trước thì sản lượng giảm đi. Việc bán hàng chủ yếu trên các kênh bán online”.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 11
Sau khi Hà Nội từng bước kiểm soát được dịch và nới lỏng giãn cách xã hội, cho phép nhiều hoạt động trở lại, làng cốm lại đỏ lửa. Tiếng xay xát, sàng và giã cốm lại nhộn nhịp đêm ngày.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 12
Ngày nay, làm cốm không còn là nghề chính của làng Mễ Trì nữa, nhiều loại hình kinh doanh khác đã được người dân lựa chọn, xong nghề làm cốm vẫn được nhiều hộ gia đình gìn giữ và coi đây là giá trị riêng của nơi này.
ha noi binh thuong moi , lang com me tri lai do lua ron rang hinh anh 13
Làm cốm cũng góp phần tạo thu nhập cho người dân Mễ Trì và góp phần gìn giữ một nghề truyền thống được xem là nét văn hóa của Hà Nội.

 

Nguyễn Hà/VOV.VN
休闲最后更新：2022-10-26
懵懂先生
  • 本文由 发表于 2024-10-23 04:58:19
  • 转载请注明：http://n1r6r0.uurk.cn/news/890c398955.html
时尚

《天之禁》完整再现“老九门”神秘墓室场景

无禁PK仙侠网游《天之禁》2016首部盗墓资料片“九门绝技”备受关注！而传说中老九门神秘墓室也在官网的披露中逐步走进玩家的视线！“解禁计划5+2”计划， ...
73781《天之禁》完整再现“老九门”神秘墓室场景已关闭评论
综合

洛奇 系列6部曲【BD中英双字1024/1280高清版】下载

洛奇 系列6部曲【BD中英双字1024/1280高清版】迅雷下载地址和剧情：◎译名洛奇/洛基/龙拳虎威◎片名Rocky◎年代1976◎国家美国◎类别动作/剧情/爱情◎语言英语◎字幕中英双字◎IMDB评 ...
683洛奇 系列6部曲【BD中英双字1024/1280高清版】下载已关闭评论
时尚

看我七十二变！《大宋》皇城扮演趣味无限

江湖闯荡，或疲于世俗，或倦于奔波，有时难免想放下肩上的重担，享受暂时的轻松欢畅。《大宋》“皇城扮演”趣味无限，不管你是想尝试一下成为皇城城管的气派威武，还是想体验一番作为绿林好 ...
27看我七十二变！《大宋》皇城扮演趣味无限已关闭评论