西红柿鸡蛋汤是西红鸡蛋汤的一种，需要的柿鸡原料有西红柿、鸡蛋、蛋汤香葱等，法西将西红柿去皮切块后切成小块，红柿鸡蛋打散备用，做法大火将西红柿炒出汁后倒入开水大火煮开，西红然后倒入鸡蛋后加调味料，柿鸡搅拌均匀后西红柿鸡蛋汤就可以起锅了。蛋汤

西红柿鸡蛋汤做法

准备食材：西红柿、法西鸡蛋、红柿香葱，做法适量盐、西红油、柿鸡香油、蛋汤水淀粉、味精

1、先把香葱洗净，切成细丝，然后在西红柿顶部用刀轻轻划开一个十字放入热水中浸泡，取出后剥皮，对半切开后去蒂，再切成小块，把鸡蛋打散备用。

2、在锅中倒入油，大火将油烧热，然后放入西红柿煸炒，炒到西红柿出汤后倒入开水继续用大火煮，煮大约两分钟。

3、待汤变红色后，淋入水淀粉，沿顺时针方向勾芡，然后倒入打散的鸡蛋，加盐，少许味精，出锅前倒入适量香油即可，汤盛入碗中后，撒上葱花，西红柿鸡蛋汤的色香味就都有了。