怀柔板栗一般在每年9月到10月成熟。北京板栗怀柔板栗在9月便开始成熟，怀柔从9月初到10月初都是月成板栗采收的季节，成熟一批采收一批。熟北栗子成熟后，京怀一部分成熟后会自然落下，柔板而另一些则需要敲打栗树，栗挑板栗才会下来。选技怀柔板栗是北京板栗北京的知名特产，北京著名小吃糖炒栗子就是怀柔用怀柔板栗炒出来的。

　　怀柔素有“中国板栗之乡”的月成美誉，板栗栽种历史悠久。熟北这里的京怀板栗以其含糖量高、营养丰富、柔板口感香甜糯软而闻名，栗挑是板栗中的珍品。怀柔板栗历史清代《日下旧闻考》中记载“栗子以怀柔产者为佳”。在唐代及明清，怀柔板栗被定为贡品进贡朝廷。

　　在北京怀柔古栗园，漫山遍野都是栗子树，最老的板栗树有900多年，历史甚至可以追溯到宋朝。

　　水长城地处怀柔板栗主产区九渡河镇腹地，景区内明代板栗园面积上百亩，现存古树100余棵，树龄均在500年以上，为明代守城将士所栽种，是京郊最大的古栗园，其中板栗王距今800年以上，为燕山地区最古老的栗树。

　　1、外观尺寸：怀柔板栗要挑选中小型栗子，这种栗子口感更甜。

　　2、看色泽：正宗怀柔板栗的表面是深褐色，且略带红色。如果外壳变色、无光泽或有黑色阴影，则表明板栗已经损坏。

　　3、尝味道：好的怀柔板栗色泽淡黄，坚固、细肉、少水，高甜度、糯质量足、香气浓郁，相反，硬而无味的、味道不好。