熏好的腊肉冷水理腊肉，表里一致，煮还煮腊煮熟切成片，开水透明发亮，肉太色泽鲜艳，咸处黄里透红，腊肉冷水理吃起来味道醇香，煮还煮腊肥不腻口，开水瘦不塞牙。肉太那么，咸处腊肉冷水煮还是腊肉冷水理开水煮？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！煮还煮腊

腊肉冷水煮还是开水开水煮

腊肉要用开水煮。如果用冷水煮腊肉的肉太话，水的咸处温度不足以让腊肉变软，也不能去除腊肉自带的咸味，所以要用开水煮腊肉，可以去除腊肉的咸味，让腊肉吃起来更香。

在煮腊肉时，因为腊肉表面会有一层脏东西，所以在焯水的时候会浮起一些浮沫，要将这些浮沫去掉，才能保证腊肉的干净。

腊肉太咸怎么处理

腊肉太咸的话可以用水洗一遍，这样不仅可以清洗掉腊肉在制作过程中接触到的灰尘，还可以去掉多余的盐分。或者烹煮前用淘米水浸泡，淘米水可以吸附多余的盐分，还可以和其它食材一起烹煮，中和掉咸味。

腊肉粽子的腊肉要煮熟吗

腊肉粽子的腊肉一般不需要提前煮熟。将生的腊肉包入腊肉粽子里，与粽子一同蒸煮，腊肉的香味可以更好的融入糯米里，增加粽子的口味及口感。如果想要去除腊肉污垢及表面油脂，可以适当焯水几分钟，不需要煮熟。