福建晋江特产有深沪鱼丸、晋江建晋江特面线糊、特色晋江牛肉羹。小吃在福建的有福晋江有许多的特色美食，其中不止有上面所说的晋江建晋江特特产还有非常有当地特色，且味道十分美味的特色姜母鸭、泉茂绿豆腐、小吃蚵仔煎、有福深沪土豆仁汤。晋江建晋江特如果有机会去到当地的特色话，一定要去品尝一下这些美食会给人不一样的小吃味蕾体验。

深沪鱼丸

深沪鱼丸是有福在福建晋江非常传统且十分具有当地特色的一道美食。早在清朝的晋江建晋江特同治年间就已经可以在当地的大街小巷，看到有贩卖的特色小摊贩，距今已经有非常悠久的小吃历史了。制作深沪鱼丸是非常考究制作方法的，所以在制作深沪鱼丸时拥有着非常高的要求，在选材上一定要严格把控，选用鳗鱼、马甲鱼等许多上等鱼肉剁碎搅拌混合在一起，然后再掺入地瓜粉，搓成丸状。不仅制作出来的鱼丸爽滑鲜美，而且还特别Q弹。

面线糊

在福建晋江有一种非常传统的特色小吃面线糊，不仅拥有着非常悠久的历史，也是当地居民非常喜爱的一种美食，并且相传这种美食还和乾隆皇帝有关。面线糊主要是由细面线和地瓜粉一同制作而成，主要的制作方法是，先将水煮沸以后放入番薯粉，然后再加上调味料与面线。一般在当地都会作为早餐所食用制作方法非常简单，是特别的美味。

晋江牛肉羹

晋江牛肉羹在福建晋江是非常具有当地传统特色的一道美食。需要非常精细的制作工艺，选用牛肉为主要原材，利用当地的传统制作方法制作而成，不仅牛肉羹肉Q弹爽滑，而且汤汁十分鲜美，对美容养颜滋阴补阳还有着非常好的效果。