清蒸生蚝是清蒸将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。生蚝是生蚝一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，有很多吃法，家常简单若佐以口感偏干的法清法白酒，生蚝的蒸生味道会更鲜美。中国拥有丰富的蚝最生蚝资源，是清蒸生蚝的故乡，拥有利用生蚝的生蚝悠久历史，早在两千多年前，家常简单中国南方沿海一些地区的法清法居民就掌握了生蚝养殖技术。下面为大家介绍几种清蒸生蚝的蒸生家常做法。

　　做法一

　　1、生蚝开，清蒸冲洗干净，生蚝摆放在碟中，家常简单放锅里隔水蒸；

　　2、切碎姜蒜葱辣椒，备用；

　　3、放盐，油，鸡精，白糖，生抽，甜辣酱拌匀；

　　4、把酱料放到生蚝里；

　　5、盖上盖子再蒸片刻；

　　6、完成，趁热吃，鲜甜可口。

　　做法二

　　1、把生蚝清洗干净，主要是把外壳刷干净；

　　2、把生蚝加水放置在盆中，让其吐尽泥沙后洗净，期间可以放少量的盐可以使其更好地吐出脏污；

　　3、把生蚝撬开，准备好蒸锅，生蚝上锅；

　　4、蒸，烧开水，关小火十分钟即可出锅，蘸酱吃。

　　做法三

　　1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净；

　　2、把小香葱和蒜蓉剁碎；

　　3、准备好蒜蓉剁辣椒；

　　4、锅置火上加入色拉油；

　　5、油温3至4成热时，放入小香葱碎和蒜蓉炸香；

　　6、然后加入适量的蒸鱼豉油；

　　7、加入少量的料酒；

　　8、然后盛出放小碗中待用；

　　9、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可；

　　10、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃。