准备食材：草鱼400克、红烧和配姜1块、鱼块大葱1段、法红蒜5瓣、烧鱼小葱2根、做法青尖椒3个、红烧和配小米椒3个、鱼块料酒2勺、法红姜片、烧鱼胡椒粉1克、做法十三香1克、红烧和配醋半勺、鱼块生抽1勺、法红蚝油1勺、烧鱼盐半勺、做法白糖1勺、淀粉1勺

做法：

1、姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。

2、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。草鱼洗净切块，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时。放入淀粉1勺拌匀。

3、再另取一个碗，加入醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量，拌匀后调成酱汁锅中放入适量油。

4、油温烧至7成热，将鱼块依次放入，小火煎至两面金黄，盛出待用。接着锅中留底油，放入蒜末爆香，加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀。

5、倒入酱汁，大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠。最后盛出后撒上葱花即可。