准备食材之后，清炒窍门清炒窍门将山药和胡萝卜切片备用，山药山药此时将山药片放入清水中浸泡30分钟。荷兰清炒山药的做法窍门就是浸泡山药，这样去除山药的清炒窍门清炒窍门黏液之后炒出来的山药片更加爽口。将山药炒熟之后放入清水焖煮，山药山药最后加入调味品翻炒即可出锅。荷兰

步骤1

准备食材：山药、做法胡萝卜、清炒窍门清炒窍门生姜、山药山药葱、荷兰大蒜、做法辣椒、清炒窍门清炒窍门生抽以及食盐等调味品。山药山药

步骤2

将山药和胡萝卜去皮之后切片，荷兰并且把山药片放入清水里浸泡30分钟。这样做的窍门是因为山药含有蛋白黏液，用清水浸泡山药之后再翻炒就不会粘锅，而且山药片吃起来口感会更加清爽。

步骤3

热锅烧油至七分热之后，往锅里放入蒜末煸香，再放入山药片、胡萝卜片一起进行翻炒，调至中火之后加入生姜、大葱继续翻炒至胡萝卜颜色变深。

步骤4

炒熟之后放入清水焖煮，等清水烧干的时候，往锅里加入辣椒、生抽以及食盐继续翻炒，最后等汤汁变粘稠状的时候就可以将山药出锅盛盘。