说到苦瓜呢，广东怪那广喜有人喜欢吃，人炒也有人不喜欢吃，苦瓜苦味口感喜欢跟不喜欢它的好吃好难欢吃原因都是同一个，喜欢吃苦瓜的清淡人，觉得苦的多老东西就是先人说的：“苦口良药”一个道理，经常吃苦瓜对身体好。广东怪那广喜而不喜欢吃苦瓜的人炒人呢，恰巧也是苦瓜苦味口感因为苦瓜太“苦”，受不了它的好吃好难欢吃味道！其实我觉得广东人对苦瓜，清淡是多老特别情有独钟的，看广东人平时吃苦瓜的广东怪那广喜做法就知道！这期的人炒美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一道苦瓜在广东的苦瓜苦味口感特色菜【豆豉鲮鱼炒苦瓜】，喜欢吃苦瓜的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：苦瓜3根，豆豉鲮鱼1罐，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，食油适量，白糖2汤匙，水淀粉适量

第一步：先将苦瓜清洗干净，然后切去头尾，再将苦瓜竖着切一分为四，斜刀将苦瓜瓤去掉，再斜刀将苦瓜切成片，装盘备用。将生姜切片，大蒜切片，装盘备用，再取出部分豆豉鲮鱼，用刀切成小块，跟姜蒜片放一起，最后舀2汤匙豆豉备用！

第二步：起锅加水煮沸，水开之后加2汤匙白糖，加1茶匙食盐，加1小勺花生油，大火焯水3分钟，将苦瓜焯至断生，然后捞出控水备用。

第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入配料（姜蒜片、豆豉鲮鱼、豆豉）小火炒香。

第四步：配料炒香之后，放入苦瓜，加入1茶匙食盐，翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，勾个芡就可以出锅装盘了。

这样一道做法简单，好吃又下饭的【豆豉鲮鱼炒苦瓜】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【豆豉鲮鱼炒苦瓜】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！