豆腐脑是豆腐豆腐生活中一种常见的食物，一般是脑热脑由大豆制作而成的传统美食，而且豆腐脑的量高营养价值丰富，具有多种功效。热量豆腐脑中所含有钙非常丰富，不高通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的豆腐豆腐需要量，更何况是脑热脑豆腐脑。因此在平时生活中，量高我们可以将豆腐脑作为补钙的热量佳品。那么豆腐脑的不高热量高吗？减肥期间可以吃豆腐脑吗？下面就一起来了解一下吧！

豆腐脑的量高热量不高

豆腐脑的热量并不是特别高，每100克豆腐脑中只含有150大卡左右的热量热量。它主要是不高用大豆制作而成的一种传统美食，里面添加了一些油、盐、酱油、香菜等食材。味道非常的鲜美，可以有效地促进食欲，而且可以有效地补充身体所需要的多种维生素e，起到抗氧化的作用，能够延缓皮肤衰老、美白皮肤。

而且豆腐脑中还含有丰富的钙离子、铁离子等微量元素，不但可以增加骨骼的强度，还可以降低血压，保护心血管系统健康。

豆腐脑的制作方法

食材：

内脂豆腐2盒，泡发好的木耳15克、泡发好的黄花菜10克、新鲜香菇3朵、鸡蛋1个、香菜适量、葱姜适量。

做法：

1、将木耳切成丝、黄花菜切段、香菇切丁、香菜切末、鸡蛋打散备用。

2、将内脂豆腐从盒中取出放入大碗里。

（取内脂豆腐的小窍门：先在盒子底部的四个角上剪四个小口，让盒子内部进去一些空气。然后将豆腐盒翻过来，把边缘剪掉，将盒子上的包装完整揭下来。最后，再把盒子翻过来，轻轻将盒子拿起，就可以取出一个完整的内脂豆腐了）

3、将整碗豆腐放入蒸锅中蒸5－8分钟，然后关火取出。

4、在蒸豆腐的时候，我们开始准备卤汁。锅中倒入少许油，油热后将葱姜末放入锅中煸炒出香味，再将木耳、黄花菜、香菇放入锅中煸炒匀均。

5、往锅中倒入一大碗水，调味。往锅中倒入2勺生抽、1勺老抽、半勺盐。

6、第一次勾芡，汤浇开的时候，往锅里倒少许水淀粉然后搅拌均匀。

7、将蛋液缓缓地倒入锅中。

8、第二次勾芡，再往锅中倒入少许水淀粉然后烧开。（两次勾芡可以让卤汁更加黏稠）

9、关火前淋少许香油即可。

10、先往碗中盛一些豆腐，然后浇上一些卤汁，再撒少许香菜末即可。（蒸好的豆腐碗中会有不少汤汁，要把这些汤汁都倒掉，否则会影响口感）