在家庭做豆腐脑的豆腐方法

豆腐脑滑嫩的口感是大家都喜欢的。早餐的豆腐时候，一碗热乎乎的豆腐豆腐脑配上一根刚炸出来的香酥大油条。想一想是豆腐不是口水都要流出来了现在人们对饮食健康的要求特别高。总去外面吃，豆腐担心卫生问题，豆腐今天就教大家自己在家里面做豆腐脑的豆腐方法。

在家里面做豆腐脑的豆腐方法也特别简单，准备150克干黄豆，豆腐1300克水，豆腐10克糖，豆腐3克葡萄糖内酯。豆腐豆腐脑的豆腐教头可以根据自己的喜好做，我比较喜欢吃菜的豆腐，一般都是豆腐用圆白菜或者大白菜放点五花肉丁做。前天晚上先把黄豆用清水洗干净浸泡一晚，如果是夏天要放在冰箱里面浸泡，避免外面的温度太高让黄豆发酸。

早上起床把泡好的黄豆放在豆浆里面，加入1300克水豆浆键榨成豆浆。榨豆浆的时间可以把做浇头的菜切好，我喜欢吃菜的基本上都是用白菜切成末，五花肉切成丁。在准备适量葱花锅里面的油烧热把葱花放进去炸香，然后再把五花肉丁炒出油脂放入切好的白菜末炒匀加入适量盐，北极星好友炒均匀之后加入适量水煮开，然后再用水淀粉把汤汁勾粘稠就好了。

榨好的豆浆用滤网过滤掉豆浆渣，然后把葡萄内酯放在里面搅拌均匀。用盖子盖好放在温暖的地方，如果是冬天家里面比较冷，可以放在电饭锅里面。电饭锅稍微加热一下转成保温功能，大概15分钟左右，豆腐脑就做好了。其实在家里面做豆腐脑就是这么简单。用葡萄内酯做的豆腐脑成功率是特别高的。如果早餐的时间比较充足，也可以做点鸡蛋饼或者油条配上豆腐脑。可以说是一顿元气满满的早餐。自己在家里面做的豆腐脑，用的原料也都比较好，吃着干净卫生。