起锅烧油放入花椒炒出香味后，炒鸡放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油，做的炒再依次加入适量料酒、法鸡法豆瓣酱炒匀，炒鸡加入适量热水盖锅焖煮5分钟。做的炒最后倒入青红尖椒、法鸡法盐、炒鸡蚝油、做的炒胡椒粉和生抽、法鸡法葱段炒匀，炒鸡美味的做的炒风味小炒鸡就完成了。

风味小炒鸡的法鸡法制作方法

准备食材：鸡、青尖椒、炒鸡红辣椒、做的炒辣椒酱、法鸡法生姜、葱、花椒、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、植物油。

1、鸡洗净剁成不等大小块状，青尖椒斜切成片，红辣椒切成圈，姜切片，葱切段备用。

2、起锅烧油，油热后放入花椒炒出香味，再放入鸡块和姜片大火爆炒至鸡块表面水分炒干出油。

3、依次加入适量料酒、豆瓣酱炒匀，再加入适量热水盖锅焖煮5分钟。

4、最后倒入切好的青尖椒、红尖椒、盐、蚝油、胡椒粉翻炒2分钟后，放入生抽和葱段炒匀，美味的风味小炒鸡就做好了。