在酿制桂花酿的桂花时候，首先要将新鲜采摘的酿窍桂花清洗干净，沥干水分后晒干，门米再将其放在开水中烫煮一次，酒桂之后经过晾干后放在碗里，花酿再在表面铺盖一层白糖，桂花并一层桂花一层白糖的酿窍铺放，之后密封保存就可以。门米

桂花酿的酒桂窍门

在制作桂花酿的时候，首先要保证材料的花酿新鲜程度，最好采摘新鲜且颜色金黄的桂花桂花为主，再将其放在清水中漂洗几次，酿窍将上面的门米杂质和细菌冲洗掉，洗干净后将其水分沥干，酒桂放在阴凉的花酿通风处晾干。

待干透了的时候，可将其放在开水中煮一下，再捞起来放在纱布上，沥干上面的水分，再放在干净的碗里，在表面放一层白糖或者蜂蜜，主要根据自己的口味决定，之后一层桂花一层白糖的放，之后进行密封保存。

待半个月左右糖浆就和桂花自然分离，香气也会散发出来，这时候就可以食用了，其桂花中含有的营养物质比较丰富，经常食用桂花酿的话，可起到健脾和胃、补血益气、美容养颜等功